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Cellier des Vignerons - 1, rue Rachel - 94400 Vitry-sur-Seine
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Saint Chinian

Languedoc - Roussillon
Secrets de Paul

13.50 €

La bouteille

Secrets de Paul

  • Appellation : AOC Saint Chinian
  • Millésime : 2012
  • Région : Languedoc
  • Cépage : 20% Carignan 80% Syrah
  • Producteur : Domaine La Maurine Rouge
  • Couleur : Rouge
  • Structure : Ce vin est élevé 12 mois en fûts de chêne (barriques de 2/3vins). Une belle robe rouge foncé. Bouche structurée, ample, épicée et équilibrée. Un vin gourmand. Potentiel de garde : 7 ans.
  • Arômes : Un nez complexe de fruits noirs compotés, notes de caramel boisé.
  • Servir à température : 16° - 17°. A carafer.
  • Accords mets/vins : Viandes rôties, gibiers, plats relevés.
  • Contenance : 75cl
  • Volume d'Alcool : 14°
Secrets de Paul

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La bouteille

Secrets de Paul

Un couple de jeunes vignerons a repris la proprièté familiale en 2004.
Ce domaine est prés de Béziers dans l'arrière-pays et date du XIXe siècle.
Si vous passez par là, Carole et Sébastien organisent des balades, des repas de vignerons et ouvrent le caveau à des concerts ou des expositions de peintures.
 
Sol : argilo-calcaire
Age des vignes : 30 ans pour la Syrah, 70 ans pour le Carignan.
Rendement : 35 hl/ha
Secrets de Paul

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Glossaire

Cépage

Dans le langage courant, un cépage est un type de plant de vigne caractérisé par des particularités propres qui s’expriment au point de vue physique : la forme des feuilles et des grappes, la couleur des raisins à maturité, la composition des raisins etc.