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Cellier des Vignerons - 1, rue Rachel - 94400 Vitry-sur-Seine

Jura

Vin de Paille

29.00 €

Vin de Paille

  • Appellation : AOC Côtes du Jura
  • Millésime : 2009
  • Région : Jura
  • Cépage : Chardonnay - Poulsard - Savagnin
  • Producteur : Caveau des Byards
  • Couleur : Blanc
  • Structure : Sélection rigoureuse des grappes les plus mûres et les plus saines. Les grappes sont étalées sur des clayettes dans un lieu aéré pendant 3/4 mois pour obtenir des grains désséchés. lors du pressurage, on obtient un jus de plus de 20° alcool potentiel. Fermentation longue sur plusieurs semaines jusqu'à un degré acquit de 15/16° d'alcool. Vieillissement en fûts de chêne 3 ans. Robe ambrée, arômes complexes de pruneaux cuits.
  • Servir à température : Frais en apéritif.
  • Accords mets/vins : Apéritif, foies gras, tarte aux abricots, entremets au chocolat..
  • Contenance : 37.5cl
Vin de Paille

29.00 €

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